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        十萬級食品潔凈車間怎么檢測是否達標?
        發布者:上海天瀾凈化工程 時間:2019-10-28

        十萬級食品潔凈車間怎么檢測是否達標?

        空氣中的大腸桿菌、沙門氏菌會導致食品污染,一粒塵埃便可毀掉電腦芯片,因此,凈化車間已如家用空氣凈化器般普遍,食品企業利用10萬級凈化車間工程能有效降低空氣中的灰塵、細菌、病毒等,并實現恒溫恒壓恒噪,提供良好的生產環境。其中,10萬級凈化車間標準應用很普遍。生產過程中,須對車間進行動態實時監控,保證達到10萬級凈化車間標準。

        十萬級食品凈化車間圖片
        10萬級凈化車間標準之潔凈度:
        測定潔凈度是否達標,須從多方面入手,有室內送風量、系統總新風量、靜壓差、截面平均風速、截面風速不平均度、空氣潔凈度等級、浮游菌和沉降菌、室內溫度和相對濕度、室內噪聲級等,以某個飲料車間的檢測為例說明。食品企業監測的主要潔凈標準是沉降菌和浮游菌的數量,這二者對食品生產的影響最大。該飲料食品車間采用了沉降菌測定法。

        沉降菌測定法:

        沉降菌指落在地面或物體表面的灰塵中攜帶的細菌。在無菌操作臺開啟的狀態下,取內徑90毫米的無菌培養皿若干,無菌操作分別注入融化并冷卻至45℃的營養瓊脂培養基越15毫升,倒置于30-35℃培養箱培養48小時,證明無菌后備用。

        將已鋪有營養瓊脂培養基的培養皿放在指定區域距地面約1米的規定處(一般每10平方米放置一個平皿),在空氣中暴露30分鐘,采集沉降菌,改好平皿蓋兒,置30-35℃培養箱內培養48小時,取出計數,車間內應為操作狀態。檢測沉降菌數量,每碟小于或等于10個,便能達到10萬級凈化車間標準。

        十萬級食品無塵潔凈車間

        一般來說,沉降菌法監測每月一次便可。凈化車間工程常用的儀器有溫濕度表、溫濕度計、數顯風速儀、紅外溫度計、壓差計、多功能聲級計、粒子計數器、風量儀等,它們是常規的實時檢測設備,幫助檢測是否達到10萬級凈化車間標準。

        凈化車間不斷需要不斷的監測,還有嚴格的使用規范,達到10萬級凈化車間標準是不可或缺的,使得凈化空間有安全、節能、人性化等諸多優勢,更好的運行,創造一個良好的生活和工作環境。

        此文關鍵字:十萬級食品潔凈車間怎么檢測是否達標?

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